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Jun 10, 2023

Modica: Mocktails e coquetéis feitos com orgulho

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Por Robin Garr

Os dois caras trabalham juntos como o time experiente que são. Seu discurso de elevador é afiado. Em seguida, eles seguem suavemente para uma apresentação clara. Eles olham um para o outro. Eles sorriem. Eles riem. Eles terminam as frases um do outro.

Conheça JD Mitchell e Eric Wentworth, co-criadores e co-proprietários corporativos da Modica, anunciado como "o primeiro coquetel de superalimento e misturador sem álcool do mundo".

Modica, a equipe afirma com orgulho, é uma empresa local de propriedade gay, certificada pela NGLEC, a maior organização de defesa dedicada à expansão de oportunidades econômicas e avanços para pessoas LGBT e o órgão de certificação exclusivo para empresas pertencentes a LGBTQ.

Esses caras obviamente amam o que fazem. E eles parecem se importar um com o outro. Eles estão neste projeto desde que começou como um show experimental enquanto eram colegas no programa de Mestrado Empreendedor em Administração de Empresas da Universidade de Louisville.

Então, um repórter tem que perguntar: eles são um casal? Casado?

Eles ecoam um ao outro em uma grande risada. Não! Apenas parceiros de negócios e amigos.

E há uma lição do Mês do Orgulho para todos nós: não há razão para supor que nossos amigos LGBTQ+ sejam basicamente diferentes do resto de nós. Parceiros de negócios heterossexuais e cisgêneros se tornam amantes? Claro. Pode acontecer. Esta é uma das primeiras perguntas que você provavelmente fará a eles? Provavelmente não.

Então, vamos seguir em frente, honrando a criatividade e o espírito que levaram dois jovens de 20 e poucos anos a criar um produto que indiscutivelmente revoluciona o mercado de misturadores engarrafados.

Eles se conheceram em seu programa de pós-graduação da UofL em 2016, disseram JD e Eric durante uma entrevista casual com amostras de suas bebidas. Eles tiveram aulas noturnas enquanto trabalhavam em período integral: JD em uma empresa de investimentos, Eric como bartender, mixologista, proprietário e fundador do The Hub na Frankfort Avenue.

Combinar trabalho e pós-graduação pode ser uma tarefa árdua, disseram eles. No final do dia, eles costumavam se reunir para um coquetel. Depois de um longo dia, eles explicam em sua apresentação bem ensaiada, que não queriam se esforçar muito para construir um coquetel saboroso. Eric não queria confundir ou infundir nada. E JD, como ele explica, mal consegue espremer um limão em um bom dia.

Eles rondaram os supermercados em busca de um misturador de qualidade e encontraram muitos conservantes, ingredientes aparentemente tóxicos. e uma tonelada de açúcar. Inspirados pela ausência do que realmente queriam, eles tiveram a ideia do Modica: um misturador saudável e saboroso igualmente adequado para preparar coquetéis saborosos ou mocktails sem álcool igualmente saborosos.

Sua criação é construída com ingredientes de "superalimento" como aloe, açafrão, gengibre, cerejas ácidas e ingredientes mais tradicionais, todos de origem natural e alimentados com vitaminas e eletrólitos. Sem conservantes, sem sabores falsos.

Eles cunharam o nome do produto Mōdica do latim "modicum", uma pequena quantidade de algo grande. Eles cresceram rapidamente, criando rótulos e informações comerciais com a ajuda da irmã de Eric, Cat Wentworth, formada em artes pela Yale University.

Feito com uma lista razoavelmente curta de ingredientes, os misturadores Modica normalmente contêm água, cana-de-açúcar, concentrados de frutas, eletrólitos e vitaminas.

Quer experimentar alguns? Você sabe que sim! Você pode encontrá-los em muitas lojas de vinhos locais, bares e restaurantes e mercearias, incluindo Rainbow Blossom, Paul's e algumas lojas de vinhos Kroger. Uma garrafa de vidro de 16 onças, que contém o suficiente para fazer 10 coquetéis ou mocktails, é vendida por US$ 20 no site. Eles costumam custar alguns dólares a menos no varejo. Há um diretório "Encontre-nos" completo no site da Modica em drinkmodica.com/pages/store-locator.

Provei dois sabores prestes a chegar ao mercado com Eric e JD, elaborados em espumantes simples com água com gás.

Eu pensei que o sabor de limão e lavanda de mirtilo era muito bom. De bonita cor granada avermelhada, trouxe apetitosos aromas frutados e florais para a festa. Daria um ótimo coquetel com vodka ou mesmo bourbon ou centeio. Ou, claro, bebido com água borbulhante como um fizz sem álcool.