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Apr 27, 2023

Uma descoberta acidental em um laboratório israelense pode resolver o problema global do açúcar

Um empresário da Galiléia esperava alcançar um objetivo modesto: fazer do óleo de peixe um saboroso

Um empresário da Galiléia esperava alcançar um objetivo modesto: transformar o óleo de peixe em um saboroso aditivo alimentar para crianças. Mas ao longo do caminho ele criou um método revolucionário para tratar o açúcar – tornando possível usar apenas uma fração da quantidade normalmente encontrada em alimentos processados.

A substância na colher de chá que estou segurando parece chantilly macio e denso. Eu lambo uma pequena quantidade e ela explode com doçura na minha boca, como se eu tivesse mordido um marshmallow altamente concentrado. O sabor embala um soco. Como era doce.